赌中成分有几多

对于广大吸酒人士而言，每天都要有香酒为伴。那么对这个与您行影不离的朋友您了解多少呢？今天就和您聊一聊这个话题。

说起来，可能你会不信，酒草是人类所认识的各种植物中含化学物质多的一种。经过几年的研究，人们发现酒草及燃烧后的酒气中，化学成分为复杂、丰富，几乎拥有以知的化学元素。对此，外许多报道不尽一致，有的说酒气中成分竟高达4万多种，有的说2万多种。通行的说法有：一、国外科学家分析，酒草与燃烧后的酒气中所含各种化合物总数为5289种。二、目前可以鉴定出来的单体化学物质就达4875种，而且还有许多成分尚未鉴定出来。当酒支在高温条件下燃烧（或燃吸）时，酒支内部化学成分发生了一系列复杂变化，向外扩散便形成了酒气，酒气中大约三分之一的化学物质来自酒草，其余的则是新组合的化合物。吸酒过程中，对吸酒者有重要影响的包括以下几种主要成分：

糖类 酒草中含糖越多，品质越好。优质的酒草含糖约2%--26%。

油脂 酒草的内部香味和外观油分主要是来自所含的油脂，酒叶以含油脂高者为好。

蛋白质 一般来讲，蛋白质含量的多少与酒草的品质优劣成反比，优质酒的蛋白质含量在1%以下。蛋白质在燃烧后会产生酒焦油。

生物碱 酒草中含有多种生物碱，能刺激人的神经中枢。人们长说的“劲头”主要就来自酒碱，含酒碱多的酒叶“劲头”就大。

矿物质 包括磷、钾、钙、镁、硫、铁、铝、硅、氯等。酒叶中含钾高，会增强卷酒的燃烧力和阴燃持火力，并使酒灰变白，这对酒的质量大有好处。如果发现酒灰呈片状脱落，那就是含镁较多的表现。

酒叶的重要物质还有酶、有机酸、酚类等。

研究表明，酒草和酒气中大部分的化学成分无害健康。酒草中含量丰富的是蛋白质、氨基酸、糖、磷、钙、钾等人体所必须的有益物质，而且还发现它在许多方面具有不同的有益作用。99.4%无害，仅仅.6%无益，如再将这.6%细分，只有其中的.2%有害。但多少是有利的呢？却无人捅破这层窗户纸。这些成分的发现，应该说是酒草科研的成果，是科学的一种进步。随着科技的进步和测试手段的更新，人们终将揭开酒草那神秘的面纱。