营养不良也容易引发酒精肝 防酒精肝食疗方推荐

酒精肝是由于大量饮酒导致的肝脏损伤性疾病，随着“无酒不成席”、“ 一醉方休”等逐渐成为现代生活中的待客之道。但是当人体血液中的酒精浓度升高时，此时肝脏就无法及时分解酒精，血液中的酒精成分就会沿着循环系统进入大脑，导致头晕、反应迟缓、肢体无力等现象的出现。酒精肝的发病率也因此变得越来越高。

导致酒精肝高发的五大元凶

1、营养因素：营养不良，蛋白质缺乏时，酒精毒性可能起协同作用。在营养充足的情况下，饮酒在一定范围内不会一起肝损害，但超过酒精中毒临界值，膳食调节就保护作用。

2、遗传因素：严重嗜酒者中三分之二不发生酒精肝，且发病者中仅2%-3%患者终可发展成肝硬化，提示对酒精中毒及酒精肝的易感性与遗传有关。

3、性别因素：从国外情况看，女性对酒精较男性敏感，其安全饮酒剂量（每周14g）较男性 （每周21g）低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见，比男性更易发生酒精肝，且治疗后易复发，其原因可能有两方面：其一是女性平均体重比男性低，且体内含水分相对较少，而含脂肪较多，因此，饮等量酒精，女性血中酒精浓度较男性高；其二是女性胃内乙醇脱氢酶（乙醇脱氢酶【译】：参与体内乙醇代谢，是人和动物体内重要的代谢酶。同时也是在肝脏中代谢酒精的一条主要途径）较男性低。

4、乙型和丙型肝炎病毒感染：乙型和丙型肝炎病毒感染可增加酒精肝的严重性，同样，乙型和丙型肝炎病毒感染者引用酒精具有较大的危险性。

5、饮酒量，饮酒年限：国外学者认为，引起酒精肝的低饮酒量及年限为每天16g，连续 5年；引起酒精性肝硬化的饮酒量和年限是每天16g，连续2年。但小于上述摄入量，也可发生酒精肝。另有报告，男性每天饮酒4g，女性每天饮酒 2g，发生肝硬化的危险增加。一般而言，每天8g以下相饮酒量，饮酒年限：国外学者认为，引起酒精肝的低饮酒量及年限为每天16g，连续5年；引起酒精性肝硬化的饮酒量和年限是每天 16g，连续2年。对安全。此外，其危害性与饮酒方式也有关，如一次大量饮用的危险性比小量分次饮用为大，早年饮酒发生肝病危险性高。

防控酒精肝的7点小建议

1、节制饮酒

适量饮酒有益健康，关键要把握好饮酒量。95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而降低肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝。一旦出现酒精肝无论属于哪一期，在疾病的治疗过程中及疾病后，必须禁止饮酒。

2、休息

酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动。稳定期应采取“动静结合，动静适度”的原则，做到生活自理，适当休息。恢复期应采用“以动为主，动中有静”的原则，活动量循序渐进，以无疲乏感为度，避免劳累过度，耗伤气血。

3、调畅情志

对于酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心里状态，以免因心里压力和精神因素导致病情的加重，影响整个疾病的过程和治疗效果。

4、劳逸结合

对于健康者而言要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理的代谢。对于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。在过程中应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。

5、合理饮食

应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。可以服多烯磷脂酰胆碱类药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤；也可以服用甘草酸制剂、水飞蓟素类、还原性谷光甘肽等药物改善肝脏功能。

6、酒后护肝

酒后及时补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生，在各种碳水化合物当中，热汤面的功效大，它好消化，能立刻中和酒精，从而抵制酒精对肝脏的损害。当然，酒后能护肝和护胃的食物还有馄饨、水饺等面食，同时还要注意多吃蔬菜和水果，这样能够补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，这些抗氧化剂能够帮助醒酒。

7、早发现早治疗

早期发现和治疗酒精中毒病人可预防酒精肝的发生。应定期到医院做肝功能以及体格的检查，尤其是对于饮酒和素有肝脏或者消化系统疾病的人而言，更应如此。

酒精肝患者的食疗：

（1）白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣12克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。

（2）鱼脑粉：鱼脑（或鱼子）适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。

（3）黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各1克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。

（4）金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各6克，砂仁1克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。 本文章链接地址：http://www.395zf.com/jj/jjg/1509.html