理清酒精肝的发病原因酒精肝患者的14中饮食配方

文章来源：郑州金水脑康中医院发布日期：2017-07-06

酒精肝成现代的流行病，酒精肝通常是由于酗酒而引发的肝脏病变，对人体危害。然而，喝酒并非酒精肝的诱因，酒精肝的发生主要有4大诱因，喝酒是其中主要的诱因，那么酒精肝其他3个原因是什么呢？

性别因素：性别是形成酒精肝的外在因素之一。由于女性比男性？酒的敏感度强，并且女性嗜酒者患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见，所以女性比男性更易发生酒精肝。

营养不良的因素：营养不良也是促使酒精肝形成的原因之一。现在生活中很多都很不注重自己的饮食，尤其是在大量饮酒的过程中，更不会去在意饮食营养的摄入。终因身体缺乏所必需的营养导致形成酒精肝。

遗传因素：有些人不相信可能会怀疑酒精肝也会遗传？其实是的，有一部分酒精肝是会遗传的。这种遗传的酒精肝是与乙醇代谢的酶和细胞色素有很多的关系，因为这两种元素均有基因多态性，这也就导致酒精肝的遗传，但具体的遗传标记物尚未确定。

所以说，酒精肝的发生不单单是喝酒造成的，但是经常喝酒的人患酒精肝的几率更高，所以建议人们合理饮酒，避免酒精肝的发生。事实上，酒精肝的发生根本原因还在于人们对于酒精肝的错误认识。导致酒精肝患病人群逐年上升的原因，除了过量饮酒之外，很多我们认为正确的饮酒方式，其实都可能让你掉进酒精肝陷阱。关于酒精肝存在哪些认识误区呢？

误区一：红酒利健康可以喝一点

一直以来在人们的印象中，喝红酒有益健康的思维根深蒂固。红酒的好处近几年一直被人们津津乐道，包括预防心脏病、老年痴呆、帕金森症等等。但是对于酒精肝患者来说，这个观点并不适用。因为红酒也是含有酒精的，红酒累积的酒精量带来的不是健康，而是对肝脏的伤害。所以无论酒精来自于白酒、啤酒还是红酒，其后果都是一样的。

误区二：多喝酸奶解酒保肝

酒精在人的胃肠里吸收是比较少的，在胃黏膜上只有少量的乙醇脱氢酶，可以对酒精进行代谢，9%-98%的乙醇还是要在肝脏那进行代谢的。所以喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤，减缓酒精的吸收速度，并不会保护你的肝脏。要避免肝脏的损伤，好的方式还是减少酒精的摄入。

误区三：喝的越多肝的解毒功能越好

大多数“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者，都是酒量比较好的人。其实酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代谢乙醛的能力好。所以酒量大并不意味着肝脏对酒精的代谢、解毒能力好，酒精对人体的伤害一点都不会少。对于已经患上酒精肝的人，阻止肝损伤好的方式，还是积的药物治疗，常用的药物包括含有五味子乙素的葵花护肝片、水飞蓟素、甘草酸制剂，其中五味子乙素可以的清除自由基及脂质过氧化物，从而起到保护肝细胞的目的。

因此，预防酒精肝戒酒是重要举措，如果难以避免也要学会科学饮酒，避免酗酒，此外，要避开酒精肝的3大误区，以免造成肝脏损伤，引发酒精肝的发生。

酒精肝患者的14中饮食配方

营养不良，蛋白质缺乏，可以加重酒精对肝脏的毒性，因此吃适量的脂肪和高蛋白饮食可以在一定范围内减轻酒精对肝脏的毒性。但过量饮酒，超过酒精中毒临界值，膳食调节就没用了。这里推荐14中酒精肝的食疗方法：

（1）白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣12克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。

（2）鱼脑粉：鱼脑（或鱼子）适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于酒精肝。

（3）黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各1克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。

（4）金钱草砂仁鱼：金钱草、车前草各6克，砂仁1克，鲤鱼1尾，盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味。

（5）橘味醒酒汤橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣5克，白糖3克，白醋3克，桂花和水淀粉少许，加1毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

（6）白糖煮菱角粉每次用菱角粉3克～5克、白糖适量，加水煮成稠状服食。可解酒和中，助脾气，缓肝气。

（7）当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。

（8）黄芪郁金灵芝饮：黄芪3克，灵芝、茯苓各15克，郁金1克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。

（9）白糖煮藕粉每次用藕粉3克～5克、白糖适量，加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦，醒酒。